手早くカンタン、おいしくてヘルシー！しかも節約にも…という一石二鳥三鳥ぶりがヒットして、じわじわ増えております「お弁当女子」。もちろん太古の昔からお弁当持参のOLさんはいらっしゃいました。しかし最近のお弁当女子は味にも見た目にもしっかりこだわる、一筋縄ではいかないスタイルが浸透してきているのです。さて、そんな働く女子の気になるお弁当をリアルに覗いてみる当企画。三回目の今回はなんと！お漬け物レシピ付きです＾＾
キノピーさん／人事（29歳）のお弁当
◎きょうのこんだて
- ・手毬おにぎり（わかめ＆シャケ）
- ・きゅうりのわさび漬け
- ・卵焼き
- ・ピーマンと玉ねぎの焼肉
- ・にんじんのしりしり
- ・マカロニサラダ
- ・ハム
お弁当箱は、インスタで一目惚れしたという丸型のわっぱを愛用。お弁当を包むのにはバンダナを使うのがキノピーさん流♪
◎こだわりポイント
キノピーさんの超おすすめは、おばあちゃん直伝という「きゅうりのわさび漬け」！秘伝のレシピを教えていただきました。
＜材料＞- ・きゅうり：1キロ
- ・塩：70g
- ・砂糖：200g
- ・わさび：1本
| ① | きゅうりと塩を一晩寝かせる。 |
|---|---|
| ② | ザルにあげ、水を切ったら絞らずにビニール袋に入れて、砂糖とわさびを溶かすように揉む。 |
| ③ | 瓶に移しかえる。冷蔵庫で４〜５日保存可能。 |
◎ひとことコメント
焼肉や卵焼きなどメインのおかずだけ朝作り、他のおかずは、土日にまとめて作った常備菜を詰めることが多いというキノピーさん。
丸型の方がきれいに見えるし、詰めやすいという理由から、弁当箱は丸型のわっぱを愛用中。詰め方が難しそうな丸型のわっぱですが、上に重ねていけばいいので、丸型の方が詰めやすいのだとか。端に向けて、立てるように敷き詰めていくのがポイントだそうです。
