健康や美容で大注目のスーパーフード『スプラウト』！今ではテレビや雑誌でも特集を組まれたりするほど大人気なんです♪その中でも特に有名なのが「ブロッコリースプラウト」という食材。さすがの人気っぷりで、いざ食べようとスーパーに行ったら売り切れ！という悔しい思いを何度経験したことか…。そこで、もっと簡単に手に入る方法はないのか調べてみると、実は栽培がすごく簡単なことが判明！これなら、平日家にいない忙しい働き女子でも栽培可能♪
ということで、今回はスプラウトの栽培に挑戦してみました☆
そもそもスプラウトって？！どんな効果があるの？
スプラウトは「新芽」という意味。『スプラウト』と一言で言っても豆苗（エンドウ豆の新芽）や、カイワレ（大根の新芽）も全部仲間なんです！その中でも、特に注目を浴びているのがブロッコリーの新芽『ブロッコリースプラウト』！
人気の理由の１つが、癌に対する予防効果が極めて高いこと！なんでも、癌化している細胞を元の細胞にもどす成分が含まれている唯一の食材なんですって♪もちろん、通常のブロッコリーにも含まれていますが、新芽の状態の方が何倍も多く含まれていて、他にもアンチエイジングや、美肌、肝臓機能を高める効果もあり、特に女性には嬉しい食材なんです☆しかも、摂取する頻度は３日に１回だけでOKという手軽さも人気の理由♪
たったこれだけ？！栽培で必要な３つの道具☆
≪用意する物≫
- ・ブロッコリースプラウトの種
- ・容器（少し高さがあるものがベスト！）
- ・スポンジ（コットンやキッチンペーパーでもOK）
| ① | 容器にスポンジを敷き、しっかりと水を入れ、種が重ならないように蒔きます。 |
|---|---|
| ② | 暗い場所に置き、種がしっとりと濡れる程度に霧吹きなどで水を与えます。根が張れば、直接容器へ水を入れます。水は毎日取り替えてくださいね☆ |
| ③ | ５～６cm程伸びてきたら日当たりの良い窓際へ。緑化させることで栄養価がUP♡ |
| ③ | 種をまいてから１週間～10日ほどで収穫可能です♪ |
彩りも良く、栄養ばっちり！新鮮なうちに召し上がれ☆
できあがったら新鮮なうちに食べちゃいましょう！もちろん、加熱調理もできますが、栄養素を取るには生が一番。カイワレ大根ほど辛味はないので、生でも美味しくパクパク食べられます♪
今回は暑い日にぴったりの、サラダうどんレシピをご紹介☆とても簡単なので、忙しい時でもササッと作れますよ♪
材料
- ・うどん 人数分
- ・豚肉 適量
- ・めんつゆ 大さじ２
- ・スプラウト 適量
- ・お好みの野菜（水菜やトマトなど） 適量
| ① | うどんと豚肉を別々のお鍋で茹で、茹であがったらザルにあげ、冷ましておく。 |
|---|---|
| ② | 野菜を一口大にカットする。 |
| ③ | うどんを器に盛り付け、野菜、茹でた豚肉を盛り付ける。 |
| ③ | トッピングとしてスプラウトを盛り付け、上からめんつゆをかける。 |
| ③ | お好みでマヨネーズをかけても美味しいですよ☆ |
まとめ
私が購入した種は、250円と大変安く、少なくとも10回くらいは種まきできるかなといった印象でした♪材料も家にあるもので簡単に揃うのでスーパーで買うよりも断然お得！スタバの空きカップを使ったりするだけで、簡単におしゃれなインテリアにも早変わりするので見た目にも癒されます♡種は、園芸店や、ネット通販でも買えるのでぜひお試しあれ☆
