新宿や渋谷など賑やかな街では、キラキラと輝くクリスマスツリーが早くも目を引く時期になりました。今年はクリスマスイヴが土曜日、クリスマスが日曜日と珍しく週末に重なってます。しかも前日23日は天皇誕生日で祝日。人によっては3連休ということも。家族やお友だちとパーティをするには最適のスケジュールではないでしょうか。今回は、ホームパーティにオススメしたい発泡性のスパークリング日本酒を３つご紹介します。
なぜ発泡しているの？スパークリング日本酒ってなに？
「発泡日本酒」「活性日本酒」「スパークリング日本酒」と呼ばれるものは、最近になり人気が高まり、店頭でもよく見るようになってきました。瓶内二次発酵を利用したものとあとから炭酸ガスを注入したものの2種類が存在します。瓶内二次発酵とは、シャンパーニュと同じ製法で具体的には…発酵の過程で酵母が糖分を食べてアルコールと炭酸ガスとに分解されお酒ができます。この酵母を生きたままに瓶詰めすると、その後も酵母の活動が続き、どんどん炭酸ガスが瓶内で発生するというメカニズム。こうして私たちは舌先にプチプチと発泡を感じる日本酒を飲むことができるというわけです。
■白瀑（しらたき）スパークリング山本 純米吟醸 活性うすにごり生（秋田県）
日本酒好きにはとても有名な秋田の蔵元集団「NEXT5」の一員である、山本合名会社が造るスパークリング日本酒です。炭酸がかなり強いことに加えて、舌やのどにベタっと残らない、爽やかな後味の良さが特徴。食前の乾杯酒として、または食中酒としてもぴったりの1本です。
白瀑（しらたき）スパークリング山本 純米吟醸 活性うすにごり生（秋田県）
■米鶴（よねつる） スパークリング（山形県）
日本酒好きにはとても有名な秋田の蔵元集団「NEXT5」の一員である、山本合名会社が造るスパークリング日本酒です。炭酸がかなり強いことに加えて、舌やのどにベタっと残らない、爽やかな後味の良さが特徴。食前の乾杯酒として、または食中酒としてもぴったりの1本です。
米鶴（よねつる） スパークリング（山形県）
■松竹梅白壁蔵「澪」（宝酒造）
日本酒に関する質問で多いのが「どこで買えばいいのかわからないです！」というもの。確かに日本酒って“どこで買っても同じではない”から、酒屋さん選びが大変ですよね。いやいやそれどころか、日本酒が得意な酒屋さん自体知らないよっていう人も多いかもしれません。その点、大手メーカーの商品はさまざまな流通を想定して、それでもある一定のレベルのものを広く届けられるように、と考えられたものが多い。そしてこの「澪」もそのひとつです。甘めの味わいは好みが分かれるところですが、コンビニやスーパーでも見かけますから、パーティーに行く道すがら買えるという手軽さが魅力です。
松竹梅白壁蔵 澪 スパークリング清酒 750ml
【まとめ】
暖かい室内で飲む一杯目、それからイベントで飲むお酒は炭酸のきいたものをスカッと飲み干したいと思ったりしますよね。もちろんいつも通りのビールでも、特別なシャンパンも良いでしょう。ただせっかくのイベントごとですから、盛り上がらなくちゃ意味がない！話題づくりに一役買ってくれること間違いなしだから、この機会に様々な発泡日本酒を試してみてはいかがでしょうか。