彼氏が喜ぶ週末キッチン！秋を味わうほっこりメニュー♡

美味しい食材がたくさんの食欲の秋が到来～♡毎日の献立探しも、いつもより気合いが入る季節がやってきました！大好きな家族や彼と美味しいご飯を楽しめるなんて、こんな幸せなことはないですよね♪ということで、今回は旬の食材をたっぷり使った秋の味覚を感じられるほっこりレシピをご紹介します！

◆旬の食材でほっこり♡きのこと鶏バターのスープ

＜材料＞
・しめじ、まいたけ…半パックずつ
・にんじん…1/3本
・ごぼう…10センチくらい
・ほうれん草…１束くらい
・小ネギ…少々
・鶏もも肉…1枚
・味噌…大さじ2～3
・顆粒だし…大さじ1
・水…3カップ
・バター…少々

＜作り方＞
① 鶏肉は一口大に切り、きのこ類はばらばらにほぐしておく。にんじんは短冊切り、ごぼうは細切り、ほうれん草は3センチ程の食べやすい幅に切る。
② 油を熱した鍋で鶏肉を炒める。火が通ってきたら、にんじん、ごぼう、きのこを加えて炒める。
③ 水と顆粒だしを加え、さらにほうれん草を加えたら軽く沸騰させ、火を止めて味噌を溶かす。（ここで味の濃さを確認し、味噌と水で調整してください）ねぎとバターをお好みでほんの少し加えたら完成♡

◆レンコンと水菜の簡単サラダ

＜材料＞
・レンコン…10センチくらい
・水菜…2～3束
・ゴマだれドレッシング…大さじ2
・しょうゆ…大さじ1

＜作り方＞
① レンコンは皮をむき、さっとゆでて薄切りにする。水菜は4～5センチに切る。
② ごまドレッシングと醤油を混ぜたものを加え、軽くあえたら完成♪

◆ご飯にぴったり秋刀魚の蒲焼き

＜材料＞
・秋刀魚…2尾
・白ごま…適量
・小麦粉…適量
・しょうゆ…大さじ2●
・みりん…大さじ1●
・酒…大さじ1●

＜作り方＞
① 秋刀魚は頭、内臓をとり三枚におろす。両面に軽く小麦粉をふったら、油を熱したフライパンで焼いていく。
② ●をまぜ合わせ、秋刀魚に両面火が通ったら●を加えて水気を飛ばす。タレにテリが出てきたらゴマを加えて完成！