アレ？なんかいつも同じ味かも？そーいえばなんとなく見た目も同じ？(゜-゜)と思ったら、それはお弁当女子を一度は襲う“お弁当スランプ”。おかずが2，3種類あればバランス的には充分なのですが、フタを開けるときのわくわく感と味の変化も少しは欲しいところです。今日はそんな時にオススメの、いつものお弁当にひと手間加えるだけで見ても食べても楽しめる♡健康志向のOLさん向けのお弁当レシピを紹介します♪
冷凍唐揚げ→酢豚風唐揚げ にチェンジ！
＜材料＞
- 冷凍唐揚げ・・・2個
- パプリカ・・・1/3
- ポン酢、ケチャップ、マヨネーズ、砂糖・・・小さじ1弱くらい
＜作り方＞
| ① | 冷凍唐揚げは解凍し、小さめの食べやすい大きさに切る。（写真は4等分）パプリカは縦に細切りし、更に3～4㎝くらいの食べやすい大きさに切る。 |
|---|---|
| ② | フライパンに油をしき、パプリカをと唐揚げを炒める。火が通ったら仕上げに調味料を全て入れ、馴染ませたら完成♪ |
冷凍唐揚げに野菜も加えてヘルシーにアレンジ。酸味が効いているので夏バテや、疲労回復にも効果的なメニューです♪
卵焼き→くるくるキャンディー風卵串 にチェンジ！
＜材料＞
- 卵・・・1個
- 塩、砂糖、マヨネーズ、牛乳・・・少々
- ハム・・・1枚
＜作り方＞
| ① | 卵焼きを作る要領で、調味料と卵を混ぜ合わせる。フライパンで破れないよう薄焼き玉子を作る。 |
|---|---|
| ② | ラップをまな板などの平たい所に敷き、薄焼き卵→ハムの順にのせる。そのまま巻き寿司を作る要領でハムと卵をくるくると巻いて、形を固定させる。（熱いのでやけどに注意※） |
| ③ | そのまま形棒状にキープさせ、少し冷えたらラップをはがす。一口大に切って、ピックやつまようじに刺したら完成♡ |
相性の良いハムをプラスしてボリュームアップ。一口大で食べやすく、くるくるとした見た目もとってもかわいいおかずです♡出来るだけきつめにラップを巻くのがポイント。
残ったハムでもう1品→オクラのまきまき串 にチェンジ！
＜材料＞
- オクラ・・・1本
- ハム・・・１枚
＜作り方＞
| ① | オクラを軽く茹でる。ゆで加減はお好みで調整してください。オクラが茹であがったら水にさっと通し、ヘタ部分を切る。 |
|---|---|
| ② | ハムの上にオクラを乗せてくるくると巻き、つまようじで仮止めする。 |
| ③ | 真ん中を半分に包丁で切り、切り口を見せるようにつまようじやピックに刺したら完成♡ |
オクラの切り口がかわいいお花のようで、見た目も良いシンプルな一品です。そしてなによりすぐにできるのが嬉しい♪ねばねば野菜は健康的な面でも◎！
まとめ
使う材料はいつもとそんなに変えなくても、ひと手間加えるだけでとってもポップな雰囲気のお弁当に♡特にまきまき串アレンジは野菜を中心としたいろんな食材で出来るので、ヘルシーだしバリエーションの幅が広がるはず。中身ももちろん大事ですが、キュートなランチボックスを選んで気分を変えるのもいいですね♪いろんなアレンジを加えて、“お弁当スランプ”を乗り切りましょう！