昼休みって一日の仕事の中での一番お楽しみ♡でもあるけど、実は一番の悩みの種だったりする人、意外と多いのではないでしょうか？1回のランチ代は1000円前後はあたりまえ。お財布はピーンチ！なのに、お付き合いもあるから断れない事も多くて、、。ちなみにコンビニで買ってもご飯＋飲み物＋おやつで1000円弱はかかちゃう。それならかわいいお弁当箱をあらかじめデスクに置いて、女子力もUPな「今日お弁当なんです♡」に切り替えましょう。簡単、おいしい、そして安上がり♡な嬉しいおかずや、前の日の夜とお弁当で兼用できちゃうおかずで作るOL節約弁当レシピをご紹介します。
レンジでカンタン♡スクランブルエッグ
◎材料
- 卵・・・1個
- 塩、砂糖、・・・少々
- マヨネーズ・・・細めチューブで3センチくらい
- 水（あれば牛乳）・・・大さじ1
◎作り方
| ① | 耐熱容器に卵とその他の調味料をすべて入れ、かきまぜます |
|---|---|
| ② | ラップをふんわりかけて、レンジで40秒チンします |
| ③ | 一度取り出し、箸でぐるぐるとかきまぜます |
| ③ | 固まってない場合はお好みの固さになるまでさらに10秒ずつチンしていきます。固まれば完成♪ |
ポイント
フライパンじゃないので洗い物も楽ちんで嬉しい♡一人分のスクランブルエッグなら手軽にできて、お弁当じゃなくてもこのやり方が断然おすすめです。もちろんフライパンで作った時と味に変わりはありません。マヨネーズが入っているのでふわふわでまろやかな仕上がりになります。材料が卵1なので、ダイエット時のカロリー計算も簡単です。
ヘルシー簡単！たらこのスパサラ
◎材料
- パスタ・・・ひとり分
- 市販のたらこパスタソース（ソース状で、１人分ずつ袋分けされているもの）
- マヨネーズ・・・大きく２周分ぐらい
- しょうゆ・・・少々
- 牛乳・・・大さじ1～2
- ミズナやきゅうり（あれば）・・・少々
◎作り方
| ① | たっぷりの沸騰したお湯で、パスタを半分に折ってゆでます。ゆで時間はパスタによって違うので、説明書きに従ってください。 |
|---|---|
| ② | パスタが茹で上がったらお湯を切り、パスタソースを絡めます。その他の調味料も加えて混ぜ合わせます。マヨネーズはお好みで足りなければ足してください。 |
| ③ | お野菜がある場合は粗熱が取れてから投入します。ミズナは3～4cm、きゅうりは食べやすい細切りにしてパスタにまぜ合わせてください。これで簡単サラスパの完成♡ |
ポイント
市販のパスタソースを使うのでとっても簡単で、味も間違いなし！そして、数日は冷蔵庫で保管して食べることができるので節約にはとっても嬉しい一品です。もちろん明太子をお持ちであればそれを使ってもOK。1本が目安です。
肉団子の甘酢あん
◎材料
- 市販の肉団子・・・食べれる分だけ
- ビーマン・・・1個
- もやし（あれば）・・・食べれる分だけ
- 玉葱・・・1/3個
- 砂糖・・・大さじ3
- 醤油・・・大さじ2
- 酢・・・40㏄
- お酒・・・大1
- ケチャップ・・・大さじ2
- 水・・・70cc
- 片栗粉・・・大さじ1
- ごま油・・・適量
◎作り方
| ① | 野菜は細切りにし、調味料はごま油以外すべて混ぜておく |
|---|---|
| ② | ごま油でフライパンを熱し、肉団子に軽く火を通す。（冷凍からの場合は解答してから）そのあと野菜を全て入れて炒める |
| ④ | 混ぜておいた調味料を再び混ぜ合わせ、フライパンに流し入れる |
| ⑤ | 煮込んでとろみがついてきたら味を確かめて足りなければ調味料を足してください。照りが出てきたら完成♡ |
ポイント
切って炒めるだけなのですぐにできるレシピですが、前の日の晩御飯に作っても立派なおかずになるし、時間短縮になるのでおすすめです。（その時は下ゆでした人参をプラスして炒めるとバランスが摂れてさらにイイです♡）
まとめ
簡単でお野菜もきちんと取れる、OL節約弁当、いかがでしたか？少ない材料でできるものを3品ご紹介しました♪お弁当女子になると、
♡お料理が上達して女子力が上がる
♡外食では補えない栄養素やお野菜をきちんととれるので肌もつやつやに
♡お金もたまってHAPPY
♡朝カツによって爽やかな気分になれる
という、イイこと尽くしなのです♪
ということで、ぜひ明日から「今日、お弁当なんです♡」始めてみてください♪
